Getrocknete Durian
Eigenschaften und Vorteile von gefriergetrocknetem Durian:
1. Die Dehydrierung ist relativ gründlich, was einer Langzeitlagerung förderlich ist.
2. Der Trocknungsprozess des Materials wird im gefrorenen Zustand abgeschlossen. Im Vergleich zu anderen Trocknungsmethoden ist die Schrumpfrate des Produkts viel geringer als die des frischen Materials, und die Organisationsstruktur und das Aussehen des Rohmaterials bleiben besser erhalten.
3. Es gibt keine Oberflächenreihe, und die Luft ist im Wesentlichen isoliert, wodurch die biologischen, chemischen oder physikalischen Veränderungen wärmeempfindlicher Substanzen wirksam gehemmt werden. Die Nähr- und Wirkstoffe der Rohstoffe bleiben vollständig erhalten, die natürliche Farbe und der Geruch der Rohstoffe bleiben erhalten.
5. Reduzieren Sie den Wassergehalt des Produkts, reduzieren Sie das Gewicht und erleichtern Sie den Transport.
Da die Vakuum-Gefriertrocknung bei niedriger Temperatur und niedrigem Druck durchgeführt wird und das Wasser direkt sublimiert, ohne den flüssigen Zustand zu durchlaufen, können vakuum-gefriergetrocknete Produkte sicherstellen, dass verschiedene Nährstoffe wie Proteine und Vitamine in Lebensmitteln enthalten sind, insbesondere diese flüchtigen Hitze- empfindliche Komponenten, gehen nicht verloren, sodass sie maximiert werden können. Um die ursprünglichen Nährstoffe zu erhalten, verhindern Sie effektiv Oxidation, Umwandlung und Zustandsänderungen von Nährstoffen während des Trocknungsprozesses. Gefriergetrocknete Produkte sind schwammartig, haben kein Schrumpfen beim Trocknen, ausgezeichnete Rehydratisierungseigenschaften, sind bequem zu essen und enthalten sehr wenig Wasser. Nach entsprechender Verpackung können sie lange bei Raumtemperatur gelagert und transportiert werden. Daher sind seine Produkte mit vielen besonderen Eigenschaften ausgestattet.
