Gefriergetrocknete Mangoscheiben
Gefriergetrocknete Mango ist wegen ihres knusprigen Geschmacks auch als Mango Crisp bekannt! Im Gegensatz zu den traditionellen getrockneten Mangos auf dem Markt wird sie von Lebensmittel-Gefriertrocknern bei niedriger Temperatur dehydriert und getrocknet. Es hat keine Zusatzstoffe und wird nicht frittiert. Es ist ein lässiger Snack, der bei Frauen beliebt ist, die abnehmen und Schönheit lieben
Wie gefriergetrocknete Früchte? Nehmen wir gefriergetrocknete Mango als Beispiel, um über den Prozess von gefriergetrocknetem Obst und Gemüse zu sprechen. Mango-Gefriertrocknungsexperimente wurden unter Verwendung von durchgeführt Gefriertrocknungsmaschine, und die Bedingungen des Produktionsprozesses und der Ablauf der Gefriertrocknung von Mangoscheiben wurden bestimmt.ty
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Zuallererst sind die geeigneten Prozessparameter für die Mango-Gefriertrocknung Vorgefriertemperatur -35 ~ -40 ℃, Gefrierzeit 3 h, Trockenkammerdruck 20 ~ 50 Pa während der primären Sublimationstrocknung, Trockenkammerdruck 10 ~ 30 Pa während der Analyse Trocknung und Materialtrocknung während der analytischen Trocknung. Die Temperatur beträgt 50~60℃. Die Gesamttrocknungszeit beträgt etwa 16 bis 20 Stunden.
Die Zusammenfassung des Produktionsprozesses lautet wie folgt:
1) Vorbehandlung: Obstauswahl – Schälen – Entkernen – Schneiden – Reinigen und Desinfizieren – Verpacken;
2) Gefriertrocknung: Vorgefrier-Primärtrocknung-Analysetrocknung
3) Nachbearbeitung: Sortieren-Wiegen-Verpacken
Der Verarbeitungsprozess muss den Anforderungen der Lebensmittelproduktion entsprechen, und die Ausrüstung, Umgebung und der Standort müssen den nationalen Lebensmittel-GMP-Standard erfüllen.
