Wie macht man gefriergetrocknete Apfelscheiben?

Bereiten Sie frische Äpfel zu: Wählen Sie Äpfel, die frisch, reif und makellos sind. Schale und Kern waschen und entfernen.

Schneiden: Schneiden Sie die Äpfel mit einem Messer oder einer Küchenmaschine in gleichmäßige Scheiben. Die Dicke des Stückes kann je nach persönlichem Geschmack gewählt werden, in der Regel beträgt sie jedoch etwa 0,3 bis 0,6 cm.

Antioxidative Behandlung: Die geschnittenen Apfelscheiben in einer kleinen Menge Zitronensaft einweichen, um Oxidationsverfärbungen vorzubeugen.

Vorbehandlung: Die Apfelscheiben kochen und optional mit etwas Zuckerwasser oder Honig süßen. Die Kochzeit beträgt in der Regel 2-3 Minuten. Abkühlen: Die gekochten Apfelscheiben zum schnellen Abkühlen in kaltes Wasser legen.

Gefriertrocknung: Legen Sie die abgekühlten Apfelscheiben auf die Gefriertrocknungsmaschine und befolgen Sie die Anweisungen. Im Allgemeinen dauert der Gefriertrocknungsprozess 12 bis 24 Stunden.

Lagerung: Gefriergetrocknete Apfelscheiben in einen luftdichten Behälter geben und an einem trockenen, kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahren.