Gefriergetrockneter Apfel bezieht sich auf Äpfel, die dem Prozess der Gefriertrocknung unterzogen wurden. Dabei wird der Apfel bei einer sehr niedrigen Temperatur eingefroren und dann das Wasser durch Sublimation entfernt, bei dem Eis direkt in Dampf umgewandelt wird, ohne es vorher zu schmelzen.
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